一种大米分离蛋白的微生物发酵制备方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 林亲录
- 申请号：
- CN200610031542.0
- 公开号：
- CN100399931C
- 申请日:
- 2006.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 宁星耀`宁冈
- 摘要：
- 本发明公开了一种大米分离蛋白微生物发酵制备方法，其包括以下步骤：(1)大米破碎、浸泡；(2)在浸泡好的破碎大米中加入是适量蔗糖，大豆粉，磷酸二氢钾及牛肉浸膏、蛋白胨、玉米浸提液、酵母浸膏中的至少一种，加热至80℃-100℃，保温20-60分钟；(3)在20℃-40℃下，接种芽孢杆菌，在30℃-40℃下发酵培养2-3天，再在40℃-50℃下液化5小时-10小时；(4)过滤、去渣；(5)滤液经浓缩、干燥，即成。本发明制得的大米分离蛋白，蛋白质含量最高可以达到92％以上，且活性高，食用安全，生产成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
