PURPOSE: A collagen originated from pollack and cuttlefish skin is provided to have an effect of making cuttlefish and Pollack skin into resources, and to have an excellent effect of providing a cosmetic composition having a high absorption rate. CONSTITUTION: A method of manufacturing a collagen comprises the steps of enzymolysis of fish byproducts. The enzyme is one between Alcalase and Neutrase. The fish byproduct is cuttlefish skin or Pollack skin. Collagen powder is manufactured by the method. A cosmetic composition comprises the collagen powder as an active ingredient.본 발명은 SMS(squid muscle skin)과 APS(Alaska Pollock skin)로부터 조건별로 효소처리를 한 후 가용성 콜라겐을 추출한 수율은 Alcalase보다 Neutrase에서 더 많은 함량을 나타내었고 SMS보다 APS에서 훨씬 높은 수율을 나타내었으며 단백질 함량은 SMS 38.3% 보다 APS에서 62.7%로 더 높은 함량을 나타내었으나 Hydroxyproline의 함량으로부터 산출한 순 콜라겐 함량에서는 0.69% 차이로 SMS에서 더 높은 함량을 나타내었고 DPPH와 SOD 유사활성 측정 결과 SMS와 APS 모두 NaOH 농도가 낮을수록 Alcalase보다 Neutrase에서 더 높은 항산화 활성을 나타내어 일반성분분석과 항산화 분석을 통한 최적 조건은 SMN 0.1N과 APN 0.1N이었으며, 입자크기는 FD의 경우 SMN 0.1N과 APN 0.1N를 비교하였을 때 그 크기차이가 약 47.7 ㎛, SD의 경우 SMN 0.1N과 APN 0.1N차는 약 10.24 ㎛로 SD, FD 두 조건 모두 APN 0.1N의 입자 크기가 작았고 입자 모양은 FD보다 SD에서 구형에 가까운 모양을 하고 있었으며 그 입자의 크기도 훨씬 작아 콜라겐을 이용한 화장품 제품화 시 명태껍질에서 생체 내 흡수율이 증가하는 뛰어난 효과가 있다.
