Described herein are liquid nutritional formulas, such as liquid ketogenic formulas, useful, for example, for management of intractable epilepsy. A ketogenic diet is a high-fat, adequate-protein, low-carbohydrate diet whose consumption shifts metabolism from glycolysis (the metabolism of carbohydrates) and favors ketosis, the metabolism of fatty-acid derived ketone bodies. A ketogenic diet is useful as an alternative therapeutic option for patients with intractable epilepsy and is often the sole source of nutrition, particularly for infants and children.L'invention concerne des formules nutritionnelles liquides, telles que des formules cétogènes liquides, utiles, par exemple, pour la gestion de l'épilepsie rebelle. Un régime cétogène est un régime à faible teneur en glucides, à taux adéquat en protéines et à forte teneur en matière grasse dont l'alimentation passe du métabolisme à la glycolyse (le métabolisme des glucides) et favorise la cétose, le métabolisme des corps cétoniques dérivés d'acides gras. Un régime cétogène est utile en tant qu'option thérapeutique alternative pour des patients souffrant d'épilepsie rebelle et est souvent la seule source nutritionnelle, en particulier pour les nourrissons et les enfants.
