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通过酶解制备的猕猴桃营养粉及其应用
- 专利权人:
- 徐州顺平生物科技有限公司
- 发明人:
- 王明
- 申请号：
- CN201610536103.9
- 公开号：
- CN106165897A
- 申请日:
- 2016.07.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种通过酶解制备的猕猴桃营养粉，包括如下步骤：选取猕猴桃果肉清洗，灭酶，胶体磨磨浆，制成果浆；果浆采用复合酶酶解，将积雪草、美舌藻、清半夏、照山白、川乌混混合进行粉碎，加入蒸馏水，然后加入纤维素酶进行酶解，得到中药酶解液；将经过酶解处理的果浆和中药酶解液混合，灭菌，加入活化后的醋酸菌，在30℃左右进行密封发酵；发酵好的混合物送入陈酿罐，经过20‑25天的后熟陈酿，过滤，将上述果醋溶液在30℃条件下搅拌20分钟，然后升温至90℃并保持5分钟，然后迅速降温至35‑40℃，并依次通过四台均质机进行均质，然后进行喷雾干燥，最后得到粉状颗粒。本发明口感好，并对于缓解慢性胆囊炎有很好的治疗效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
