Temperature regulation method for cooking sous vide and apparatus for this "This is a method for regulating the temperature of a cooking liquid during cooking sous vide in a cooking vessel on a burner of a cooking table that includes setting a desired cooking temperature and measuring the temperature of the cooking liquid within the sous vide cooking vessel at a plurality of predetermined time intervals with a first temperature sensor mounted on an inner surface of a sous vide cooking vessel wall. The temperature of the cooking liquid is compared to the desired cooking temperature in each of the predetermined time intervals The burner energy output is controlled based on the difference between the temperature of the cooking liquid and the desired cooking temperature. A cooking vessel and a sous vide cooking system using this method are described. and all.método de regulação de temperatura para cozimento sous vide e aparelho para isso" trata-se de um método para regular a temperatura de um líquido de cozimento durante o cozimento sous vide em um recipiente de cozimento em um queimador de uma mesa de cozimento que inclui definir uma temperatura de cozimento desejada e medir a temperatura do líquido de cozimento no interior do recipiente de cozimento sous vide em uma pluralidade de intervalos de tempo predeterminados com um primeiro sensor de temperatura montado em uma superfície interna de uma parede do recipiente de cozimento sous vide. a temperatura do líquido de cozimento é comparada com a temperatura de cozimento desejada em cada um dos intervalos de tempo predeterminados. a saída de energia do queimador é controlada com base na diferença entre a temperatura do líquido de cozimento e a temperatura de cozimento desejada. também são descritos um recipiente de cozimento e um sistema para cozimento sous vide que usa este método.
