Disclosed is a stevioside-compounding sweetener formed by mixing and compounding stevioside Reb A, stevioside Reb C, stevioside Reb D, erythritol or white sugar. The stevioside Reb A has 0.01~30.0% mass component, the stevioside Reb C has 0.001~10.0% mass component, the stevioside Reb D has 0.001~10.0% mass component, the erythritol or the white sugar has 50.0~99.99% mass component, respectively compounding to zero-calorie or low-calorie sweet products. The taste of the sweetener is mellow and full, similar to white granulated sugar, and has no sweet aftertaste, licorice taste and lingering bitterness, so can be widely used in a variety of food and drinks.Linvention concerne un édulcorant à base de stévioside, formé par mélange et la préparation du mélange de stévioside Reb A, de stévioside Reb C, de stévioside Reb D, dérythritol ou de sucre blanc. Le stévioside Reb A représente 0,01~30,0 % en masse du constituant, le stévioside Reb C représente 0,001~10,0 % en masse du constituant, le stévioside Reb D représente 0,001~10,0 % en masse du constituant, lérythritol ou le sucre blanc représente 50,0~99,99 % en masse du constituant, formant respectivement des produits sucrés sans calorie ou pauvres en calories. Le goût de lédulcorant est doux et riche, similaire au sucre blanc cristallisé, et na pas darrière-goût sucré, de goût de réglisse et damertume persistante, de telle sorte quil peut être largement utilisé dans une diversité daliments et de boissons.
