The present invention relates to: recombinant glycosyltransferase UGT72E3/2 protein formed of an amino acid sequence in the sequence number 2； a gene encoding the protein； a recombinant vector including the gene； and a method of increasing the syringin synthesis in a plant compare to a wild plant by transforming plant cells using the recombinant vector. Through the present invention, a user can effectively mass-produce syringin which is confirmed to have an excellent effect on treating diabetes and depression, the most concerned problems of health of modern city people and is expanding the applicability in a plant body, thereby allowing the development of agrobiological material industry with high value.본 발명은 서열번호 2의 아미노산 서열로 이루어진 재조합 당전이 효소 UGT72E3/2 단백질, 상기 단백질을 코딩하는 유전자, 상기 유전자를 포함하는 재조합 벡터, 상기 재조합 벡터로 식물세포를 형질전환시켜 야생형에 비해 식물체 내의 시린진(syringin) 합성을 증가시키는 방법에 관한 것으로, 본 발명을 통해 최근 현대 도시인의 건강에 가장 문제가 되고 있는 당뇨병과 우울증 치료에 우수한 효능을 보이는 것으로 보고됨으로써 그 응용성이 더욱 확대되고 있는 식물 유래의 시린진을 식물체에서 효과적으로 대량생산할 수 있으므로, 고부가가치의 농업생물 소재산업의 발달을 가능하게 할 것으로 기대된다.
