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一种生产酸性高温淀粉酶的菌株及其工艺方法
- 专利权人:
- 林元山
- 发明人:
- 林元山,余瑶,卢向阳,刘婷,欧畅,严俊,卢鹏
- 申请号：
- CN201110179350.5
- 公开号：
- CN102409006A
- 申请日:
- 2011.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种生产酸性高温淀粉酶的菌株微生物菌株棘孢曲霉（BacillussubtilisCGMCCNo.3877）及其发酵制备的酸性高温淀粉酶；所述菌株液体发酵淀粉酶活力达到2000-2300U/mL。所述酸性高温淀粉酶最适酶解温度为95℃，耐受温度100℃，100℃保温30分钟，酶活力保存90%-95%。最适酶解pH3.0-3.5，适应pH范围2.0-7.0。用所述酸性高温淀粉酶液化或糖化淀粉，主要为麦芽糖，其次为麦芽三糖，麦芽四糖，麦芽五糖，麦芽六糖以及少量的葡萄糖，该淀粉酶既具有α-淀粉酶活性同时具有β-淀粉酶活性，即同时具有液化酶和糖化酶功能的特点，具有开发食用或药用或饲料用耐酸淀粉酶产品的潜力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
