Live attenuated bacteria vaccines against enteric septicemia of fish, especially catfish, and methods related to the same. Mutant strains of the bacteria Edwardsiella ictaluri (a pathogenic bacterial strain of Enterobacteriaceae) are provided. The mutant Edwardsiella ictaluri bacteria (or other pathogenic bacterial strain of Enterobacteriaceae) contain one or more gene deletions or disruptions that result in less virulent bacterial strains as live attenuated vaccine compositions against virulent wild-type Edwardsiella ictaluri bacteria (or other pathogenic bacterial strain of Enterobacteriaceae). The mutant strains showing the best immunological protection and safety as a vaccine are the triple mutants ESC-NDKL1 (ΔgcvPΔsdhCΔfrdA) strain and ESC-NDKL2 (ΔgcvPΔsdhCΔmdh) strain, with the ESC- NDKL1 strain providing the greatest safety and efficacy of these two triple mutants.Linvention concerne des vaccins bactériens vivants atténués contre la septicémie entérique du poisson, en particulier du poisson-chat, et des procédés associés. Linvention concerne également des souches mutantes de la bactérie Edwardsiella ictaluri (une souche bactérienne pathogène dentérobactérie). La bactérie Edwardsiella ictaluri mutante (ou une autre souche bactérienne pathogène de la famille des entérobactéries) présente une ou plusieurs délétions ou disruptions géniques aboutissant à des souches bactériennes moins virulentes qui vont constituer des compositions vaccinales vivantes atténuées contre les bactéries Edwardsiella ictaluri virulentes de type sauvage (ou dautres souches bactériennes pathogènes dentérobactéries). Les souches mutantes assurant la meilleure protection immunologique et se révélant les plus sûres en tant que vaccin sont les souches triples mutantes ESC-NDKL1(ΔgcvPΔsdhCΔfrdA) et ESC-NDKL2(ΔgcvPΔsdhCΔmdh), la souche ESC-NDKL1 se révélant la plus sûre et démontrant la plus grande efficacité parmi ces deux triples mutants.