The inventions described herein relate generally to the use of compositions to increase output of acetate and lactate while reducing pH and the levels of pathogenic bacteria and inflammation in the gut of a nursing infant mammal including humans. These compositions generally comprise one or more bacterial strains selected for their growth on mammalian milk oligosaccharides, a source of mammalian milk oligosaccharides, and, optionally, nutritive components required for the growth of that infant mammal.Les inventions décrites ici concernent de manière générale l'utilisation de compositions pour augmenter la production d'acétate et de lactate tout en réduisant le pH et les niveaux de bactéries pathogènes et d'inflammation dans l'intestin d'un mammifère nourrisson allaité, y compris l'homme. Ces compositions comprennent généralement une ou plusieurs souches bactériennes sélectionnées pour leur croissance sur des oligosaccharides de lait de mammifère, une source d'oligosaccharides de lait de mammifère, et, facultativement, des composants nutritifs nécessaires à la croissance de ce mammifère nourrisson.
