The invention described herein is for treating gluten intolerance and related conditions (eg, celiac disease and gluten hypersensitivity) by administering a pharmaceutical composition comprising one or more Nepenthes enzymes. The invention relates to methods and compositions for inhibiting inflammation and / or immune responses in the intestine due to or of antigenic food peptides.本明細書に記載の本発明は、１種または複数のＮｅｐｅｎｔｈｅｓ酵素を含む医薬組成物を投与することによって、グルテン不耐症及び関連する状態（例えば、セリアック病及びグルテン過敏症）を治療するための、または抗原性食品ペプチドが原因の、腸における炎症及び／若しくは免疫応答を阻害するための方法及び組成物に関する。
