一种橘子味糖果
- 专利权人:
- 颍上县好圆食品有限公司
- 发明人:
- 周长明
- 申请号：
- CN201310677220.3
- 公开号：
- CN103704452A
- 申请日:
- 2013.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种橘子味糖果，一种橘子味糖果，包括橘子、果胶、白砂糖、淀粉糊精、麦芽糖醇，使用以下步骤制成：（1）、将橘子榨汁；（2）、将白砂糖和麦芽糖醇与橘子汁混合均匀，加入适量的水，在真空搅拌下加热浓缩，加热温度为100-115℃，加热20-30min；（3）、向上述混合物中加入果胶和淀粉糊精，继续加热，在105-120℃下加热10-15min，制成糊状；（4）、将上述糊状物加入模具，冷却，制得成品。本发明通过使用橘子作为原料，在真空条件下进行加热，可以将橘子中的营养成分最大限度的保留在糖果内，本发明不添加任何人工色素和香精，保持了橘子的口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
