Ein Verfahren zur Entfernung einer Kunststoffbeschichtung von einem Lebensmittellaib, insbesondere einem Käselaib, arbeitet mit folgenden Schritten: Der Lebensmittellaib, insbesondere der Käselaib, wird mit seiner Kunststoffbeschichtung dem Verfahren zugeführt. Dann wird ein Laserstrahl auf die Kunststoffbeschichtung des Lebensmittellaibs gerichtet. Dabei wird die Leistung des Lasers, welcher den Laserstrahl abgibt, so eingestellt, dass ein Abtrag der Kunststoffbeschichtung durch Abtrennung eines Bereichs der Kunststoffbeschichtung und/oder durch Erosion oder Verdampfung der Kunststoffbeschichtung erfolgt. Eine Vorrichtung zur Entfernung einer Kunststoffbeschichtung von einem Lebensmittellaib, insbesondere einem Käselaib, besitzt eine Transporteinrichtung für den Lebensmittellaib und eine Lasereinrichtung zur Beaufschlagung des Lebensmittellaibs mit einem Laserstrahl.The invention relates to a method for removing a plastic coating from a block of food, particularly a cheese wheel, said method functioning with the following steps: the block of food, in particular the cheese wheel, is fed with its plastic coating into the method. A laser beam is then directed onto the plastic coating of the block of food. The power of the laser which emits said laser beam is adjusted such that the plastic coating is removed by separating a region of said plastic coating and/or by eroding or vaporising the plastic coating. The invention also relates to a device for removing a plastic coating from a block of food, particularly a cheese wheel, said device comprising a conveyor device for said block of food, and a laser device for applying a laser beam to said block of food.Linvention concerne un procédé pour enlever un revêtement de matière plastique dune portion daliment, en particulier dune meule de fromage, qui comporte les étapes suivantes : la portion daliment, en particulier la meule de fromage, est amenée avec son revêtement de matière plastique au procédé. Ensuite, un faisceau la
