Die Erfindung betrifft Verfahren und eine Vorrichtung zur Herstellung einer trinkfähigen Mischung (M) aus einer Trägerflüssigkeit (TF) und wenigstens einer Zerealie (Z), vorzugsweise eine festkörperartige, teilchenförmige und quellförmige Zerealie, und/oder anderen kleinstückigen Beimengungen unter aseptischen Bedingungen. Es ist Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Verfahren und eine Vorrichtung der eingangs definierten Art anzugeben, die insbesondere eine trinkfähige Mischung aus Trinkmilch als Trägerflüssigkeit und Reis oder/und Hafer als Zerealie/n herstellen und durch die der Gehalt der wenigstens einen Zerealie über das im Stand der Technik bislang erreichte Maß hinaus gesteigert, die gewünschten sensorisch erfahrbaren Eigenschaften, wie spürbare Stückigkeit und Gleichverteilung der Beimengungen, sichergestellt und die Verwendung von nativen, üblicherweise verfügbaren Zerealien ermöglicht werden und eine Sedimentation der Zerealie und/oder der Beimengungen verhindert wird. Dies wird unter anderem durch ein Verfahren erreicht, bei dem in den jeweiligen Teilbereichen einer UHTWärmebehandlung (VW VE, HE, HH, K) eine unverzweigte Rohrströmung (RS) in eine Gruppe mäanderförmig sich aneinanderreihende Rohrströmungs-Abschnitte (rs1 rs2) zerlegt wird und dabei als Rohrströmung (RS) unverzweigt bleibt, und bei dem • mit dem Ziel, eine Sedimentation der wenigstens einen Zerealie (Z) und/oder der Beimengungen im Bereich der Vorquellung (VQ) zu verhindern, • im Bereich der Vorquellung (VQ) eine mittlere erste Verweilzeit (t1) des Gemische (G) in jeweils zugeordneten ersten Rohrströmungs-Abschnitten (rs1 ) kürzer ist • als eine mittlere zweite Verweilzeit (t2) in jeweils zugeordneten zweiten Rohrströmungs-Abschnitten (rs2) im Bereich der Endquellung (EQ) und den nachfolgenden Bereichen der Wärmebehandlung (W).The invention relates to methods and to a device for producing a drinkable mixture (M) from a carrier liquid (TF) and at least one cereal (Z), preferably a solid-l
