To provide an oil and fat composition for laver, which can obtain a Korean-flavored laver having enhanced flavor, particularly salty taste, and good flavor after storage. An oil and fat composition for laver comprising at least one organic acid selected from the group consisting of ascorbic acid, erythorbic acid, lactic acid, tartaric acid, malic acid, and salts thereof, or a salt thereof.風味、特に塩味が強化され、保存後の風味も良好な韓国風味付け海苔が得られる、海苔用油脂組成物を提供すること。アスコルビン酸、エリソルビン酸、乳酸、酒石酸、およびリンゴ酸、ならびにこれらの塩からなる群から選ばれた少なくとも１種の有機酸またはその塩を含む海苔用油脂組成物。
