一种乳铁蛋白肽的制备方法及其在食品抑菌中的应用方法
- 专利权人:
- 上海海洋大学
- 发明人:
- 刘承初,巴特,邓强,鲁建章,李家乐
- 申请号：
- CN201210001463.0
- 公开号：
- CN102505033A
- 申请日:
- 2012.01.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种牛乳铁蛋白肽的制备方法及其在食品抑菌中的应用方法，该制备方法包括步骤：(i)基因工程菌活化；(ii)细菌裂解；(iii)包涵体分离和裂解；(iv)融合蛋白提取和酸水解；(v)色谱柱分离。该方法易行，操作简单，成本低廉，其制备所得的牛乳铁蛋白肽可用于水产品的抑菌，其应用方法为：将水产品清洗干净后，常温或0-4℃，在牛乳铁蛋白肽溶液中浸泡0.5-10小时。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
