Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Государственный университет - учебно-научно-производственный комплекс" (ФГБОУ ВПО "Госуниверсите
发明人:
Корячкин Владимир Петрович (RU),Дьяченко Сергей Викторович (RU),Гончаровский Дмитрий Александрович (RU),Мясищев Роман Александрович (RU)
申请号：
RU2013118907/13
公开号：
RU2013118907A
申请日:
2013.04.23
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
The method of manufacturing breadcrumbs, comprising receiving, proofed and baked blanks breadcrumbs, characterized in that in the method of manufacturing breadcrumbs direct receipt breadcrumbs provided microspheroidal dough pieces measuring 1.5-2.5 mm in diameter, molded from a mixture of flour and rolling a liquid prescription components, and their subsequent proofing and baking.Способ производства панировочного сухаря, включающий получение, расстойку и выпечку заготовок панировочных сухарей, отличающийся тем, что в способе производства панировочного сухаря непосредственное получение панировочного сухаря обеспечивается из микросферических тестовых заготовок размером 1,5-2,5 мм в диаметре, формуемых из смеси муки и жидких рецептурных компонентов скатыванием, с их последующей расстойкой и выпечкой.
