순천대학교 산학협력단;INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION OF SUNCHON NATIONAL UNIVERSITY;DAMJU;담주영농조합법인
发明人:
CHUN, JI YEON,천지연,KIM, HYUNG RAG,김형락,CHUN, JI YEONKR,KIM, HYUNG RAGKR
申请号：
KR1020160082494
公开号：
KR1020180003685A
申请日:
2016.06.30
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a production method of a beverage containing malt obtained from manufacturing beer, a germinated rice byproduct, an Achyranthes byproduct, and an Achyranthes extract； and to the beverage produced by the method. The beverage using malt obtained from manufacturing beer, a germinated rice byproduct, an Achyranthes byproduct, and an Achyranthes extract prepared by method of the present invention has smooth flavor and improved functionality. In addition, the present invention is expected to create the added value by developing processed products using beer byproducts which are all discarded or used for feed.본 발명은 맥주 제조시 수득되는 부산물인 맥아 및 미아 부산물, 우슬 부산물 및 우슬 추출물을 함유하는 음료의 제조방법 및 이에 따라 제조된 음료에 관한 것으로, 본 발명에 따라 맥주 부산물인 맥아 및 미아 부산물, 우슬 부산물 및 우슬 추출물을 이용한 음료는 부드러운 풍미와 기능성이 개선되는 이점이 있다. 또한, 전량 폐기하거나 사료로 사용하던 맥주 부산물을 이용하여 가공품을 개발함으로써 부가가치를 창출할 수 있을 것으로 기대된다.
