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一种新型乳糖酶的制备方法及其应用
- 专利权人:
- 山东省生物药物研究院
- 发明人:
- 刘飞,钊倩倩,朱希强,袁超,侯重文,王绍花,陈勉,刘霞,袁丹丹,张林军,陈晓燕
- 申请号：
- CN201310615791.4
- 公开号：
- CN104673769A
- 申请日:
- 2013.11.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种新型乳糖酶的制备方法及其应用，属于基因工程领域。主要技术特征是构建米曲霉乳糖酶成熟肽编码序列随机突变体库，筛选得到比活高、热稳定性好的突变体。并将突变序列依据毕赤酵母的密码子偏爱性进行优化，连入组成型表达载体进而转入毕赤酵母基因组中，高密度发酵制备得到新型乳糖酶。其发酵产量达7mg/mL发酵液，酶活达4000U/ml；比活由480U/mg提高至700U/mg；pH作用范围由4～7增宽至3～7；最适作用温度由55℃提高至60℃；60℃保温30min由完全失活提高至残余酶活75%，能在60℃高温至25℃常温条件下完成对牛奶中乳糖的降解，可用于低乳糖牛奶及相关产品的制备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
