Государственное Научное Учреждение Сибирский Научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции (RU)
发明人:
Волончук Сергей Константинович (RU),Шорникова Лариса Павловна (RU),Ломовский Олег Иванович (RU),Сапожников Александр Николаевич (RU)
申请号：
RU2012153456/13
公开号：
RU2012153456A
申请日:
2012.12.11
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
1. A method for producing food powders from tomatoes, beets, comprising a sink, cutting, infrared drying and subsequent grinding, characterized in that the tomatoes cut into 7 mm thick plates, are placed on a mesh pan 1 mm thick layer 7, characterized in that tomatoes subjected to IR radiation of wavelength range of 1.2-2.4 microns and a density of the energy flux density of 12-15 kW / mV for 150 minutes in a pulsed mode heating-cooling with limit temperatures of 55-65 ° C until the moisture plates tomatoes 6 -8%, and their subsequent grinding for 2-6 mine into dispersion powder average micron lead 146 in a planetary mill roller tipa.2 flow. A method according to claim 1, characterized in that the beet is cut into wedges sectional area of 7 × 7 mm, is formed on the mesh pallet layer 10-15 mm thick and further treatment is carried out according to claim 1, wherein the infrared irradiation lasts 120 minutes.1. Способ получения пищевых порошков из томатов, свеклы, предусматривающий мойку, резку, ИК сушку и последующее измельчение, отличающийся тем, что томаты режут на пластины толщиной 7 мм, укладывают на сетчатый поддон в 1 слой толщиной 7 мм, отличающийся тем, что томаты подвергают ИК-излучению с диапазоном длин волн 1,2-2,4 мкм и плотностью потока удельной энергии 12-15 кВт/м2 в течение 150 мин в импульсном режиме нагрев-охлаждение с предельными температурами 55-65°С до достижения влажности пластин томатов 6-8%, а последующее измельчение их в течение 2-6 минут в порошок дисперсностью в среднем 146 мкм ведут в роликовой планетарной мельнице проточного типа.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что свеклу режут на брусочки сечением 7×7 мм, формируют на сетчатом поддоне слоем толщиной 10-15 мм и далее обработку ведут по п.1, причем ИК облучение длится 120 мин.
