The present invention relates to a method for producing a bubble-free clotted blood jelly, wherein the producing method uses a collagen material and comprises a pressurization step and a steam-heating step, thereby having long expiration date and excellent texture and elasticity due to no bubbles. The clotted blood jelly contains a natural material extract which helps to relieve a hangover and thus has excellent efficacy of relieving the hangover.본 발명은 기포가 없는 선지묵을 제조하는 방법에 관한 것으로, 콜라겐 소재를 이용하고 가압단계 및 증숙가열단계를 이용함으로써 기포가 발생하지 않아 유통기한이 길고 식감 및 탄력이 우수한 효능을 보유하고 있다.본 발명에 따른 선지묵은 숙취해소에 도움을 주는 천연재료 추출물을 함유하여 해장에 우수한 효능을 보유하고 있다.
