The present invention relates to an oven (1) comprising a casing (2), an oven cavity (3) situated within the casing (2), wherein the trays containing foods to be cooked are placed and a heater (4) disposed on the casing (2) upper wall, that provides the heating of the air in the oven cavity (3), and a smoking member (6) that at least partially closes the side of the heater (4) facing the oven cavity (3) when placed into the oven cavity (3), and that has a container (5) enabling sawdust to be placed therein, and facing the heater (4) when placed into the oven cavity (3).La présente invention se rapporte à un four (1) qui comprend une enceinte (2), une cavité de four (3) située dans lenceinte (2) et dans laquelle sont placés des bacs qui contiennent des aliments qui doivent être cuits, ainsi quun dispositif de chauffage (4) disposé sur la paroi supérieure de lenceinte (2) et qui permet le chauffage de lair dans la cavité de four (3), et un élément de fumaison (6) qui ferme au moins partiellement le côté du dispositif de chauffage (4) orienté vers la cavité de four (3) lorsquil est placé dans la cavité de four (3), et qui comprend un récipient (5) qui est conçu pour recevoir de la sciure, et qui fait face au dispositif de chauffage (4) lorsquil est placé dans la cavité de four (3).
