芽孢乳杆菌、培养方法及其应用
- 专利权人:
- 成都市调味品研究所
- 发明人:
- 李幼筠
- 申请号：
- CN01107096.X
- 公开号：
- CN1164734C
- 申请日:
- 2001.02.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 李高峡
- 摘要：
- 本发明涉及一株芽孢乳杆菌菌株、培养方法及其在泡菜生产中的应用。该芽孢乳杆菌菌株，是由中国典型培养物保藏中心保藏的保藏号为CCTCCNO：M200024的芽孢乳杆菌L.B.P.C-5(Sporolactobacillus sp.L.B.P.C-5)，使用的乳酸菌培养基是含酵母膏0.75％，蛋白胨0.75％，葡萄糖1％，西红柿汁28％-32％，KH2PO40.2％，Twean 0.05％，琼脂2％-2.5％的水溶液，pH6.5-7.0。其生长快，工业生产中对不利条件的耐受性高，生产工艺简单，成本低，生产的泡菜种类多、质量好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
