芦笋全粉及芦笋固体饮料的制备方法
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 高彦祥,刘光敏,刘璇
- 申请号：
- CN201110241780.5
- 公开号：
- CN102266018A
- 申请日:
- 2011.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 黄家俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种属于食品加工技术领域的芦笋全粉及芦笋固体饮料的制备方法。一种芦笋全粉的制备方法，包括以下步骤：(1)原料挑选、清洗；(2)切块、热烫；(3)破碎打浆；(4)微细化处理；(5)均质；(6)灭菌；(7)滚筒干燥；(8)粉碎、筛分。第一种芦笋固体饮料的制备方法，是以上述芦笋全粉为主要原料，与其他粉状原料混合均匀即得芦笋固体饮料。第二种芦笋固体饮料的制备方法是在均质前进行配制，使芦笋浆与其他粉状原料混合均匀，其它过程与芦笋全粉的制备方法类似。通过本发明方法生产芦笋产品，成本较低，生产效率高，能实现连续化生产，且产品品质优良，冲调性好，营养价值丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
