경북대학교 산학협력단;KYUNGPOOK NATIONAL UNIVERSITY INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION
发明人:
CHOI, CHEOL,최철,KANG, IN KYU,강인규,JO, JAE DU,조재두,CHOI, CHEOLKR,KANG, IN KYUKR,JO, JAE DUKR
申请号：
KR1020130032549
公开号：
KR1020140117818A
申请日:
2013.03.27
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to an agent for increasing fruit sugar content and color including phosphoric acid and calcium with a certain ratio and also contains sucralose as an active ingredient. Each ratio of phosphoric acid and calcium is 5-10% and 4-6% (w/w) in the agent of the present invention, wherein there is no sediment, in spite of mixing phosphoric acid and calcium, and no fruit softening without hormone, but the agent contains sucralose which is a high sweetener 600 times higher than sugar. So, the agent of the present invention can be used in increasing fruit sugar content and color at affordable price with high efficiency.본 발명은 특정 비율의 인산과 칼슘을 포함하며, 슈크랄로오스를 유효성분으로 하는 과실의 당도 및 착색 증진제에 관한 것이다. 본 발명에 따른 과실의 당도 및 착색 증진제는, 인산과 칼슘의 비율이 5~10% : 4~6% (w/w)로 하여 인산과 칼슘이 혼용되어 있음에도 침전이 발생하지 않고, 호르몬을 포함하지 않아 과실의 연화현상이 일어나지 않으며 설탕보다 600배 강한 고감미료인 슈크랄로오스를 포함하여 저비용 고효율로 과실의 당도 및 착색 증진에 유용하게 사용될 수 있다.
