Methods for reducing fluorouracil induced toxicity, e.g., mucositis, in a subject are provided. Aspects of the methods include administering an effective amount of a fluorouracil toxicity-reducing adjuvant to the subject. In certain embodiments, the fluorouracil toxicity-reducing adjuvant is a 2,2'-anhydropyrimidine, or a derivative thereof. Also provided are compositions for use in practicing the subject methods. The subject methods and compositions find use in a variety of different applications, including the treatment of a variety of different disease conditions.L'invention concerne des méthodes de réduction de la toxicité induite par le fluorouracile, par exemple la mucosite, chez un sujet. Certains aspects des méthodes comprennent l'administration au sujet d'une quantité efficace d'un adjuvant réduisant la toxicité par le fluorouracile. Dans certains modes de réalisation, l'adjuvant réduisant la toxicité par le fluorouracile est une 2,2'-anhydropyrimidine, ou un dérivé de celle-ci. L'invention concerne également des compositions destinées à être utilisées dans la mise en œuvre des méthodes selon l'invention. Les méthodes et les compositions selon l'invention peuvent être utilisées dans diverses applications différentes, notamment le traitement de diverses pathologies différentes.