A method for producing an enzyme granule using a liquid enzyme preparation, an enzyme granule preparation or a fluidized bed dryer, wherein the enzyme granule does not require a heat stable coating and is provided with a heat stable method. The enzyme granules are phytase granules used in the manufacture of animal feeds wherein the phytase granules do not require a thermal stable coating and are thermostable and the phytase has a purity of about 63 % To about 134%.액상 효소 제제, 효소 과립 제제, 유동층 건조기를 이용하는 효소 과립의 제조 방법으로서, 상기 효소 과립은 열안정성 코팅을 필요로 하지 않고 열안정적인 방법이 제공된다. 상기 효소 과립은 동물 사료의 제조에 사용되는 피타아제 과립이며, 여기서 상기 피타아제 과립은 열안정성 코팅을 필요로 하지 않고 열안정적이며, 상기 피타아제는 80℃에서의 펠렛화 후 이의 활성의 약 63%∼약 134%를 유지한다.
