The present disclosure relates to a nutritional composition comprising a fat source that includes an enriched lipid fraction derived from milk. The enriched lipid fraction may contain saturated fatty acids, trans-fatty acids, monounsaturated fatty acids, CLAs, BCFAs, cholesterol, milk fat globule membrane proteins, gangliosides, and mixtures thereof. The enriched lipid fraction may exhibit additive or synergistic beneficial health effects when consumed. The disclosure further relates to methods of providing a nutritional composition comprising an enriched lipid fraction to targeted subjects.La présente invention concerne une composition nutritionnelle comprenant une source de lipides qui comprend une fraction lipidique enrichie dérivée de lait. La fraction lipidique enrichie peut contenir des acides gras saturés, des acides gras trans, des acides gras monoinsaturés, des CLA, des BCFA, du cholestérol, des protéines de membrane de globule gras du lait, des gangliosides, et des mélanges de ceux-ci. La fraction lipidique enrichie peut présenter des effets sanitaires bénéfiques additifs ou synergiques lorsqu'elle est consommée. La présente invention concerne en outre des procédés de fourniture d'une composition nutritionnelle comprenant une fraction lipidique enrichie à des sujets ciblés.
