Es wird ein Verfahren zur Herstellung von Speiseeis zur Verfügung gestellt. In dem Verfahren wird eine Eisform mit einer Eismasse befüllt (S2) und die Eismasse in der Eisform zum Speiseeis gefroren (S3). Die Eisform wird vor dem Befüllen mit der Eismasse auf eine Temperatur von unter -150 °C abgekühlt (S1). Das Gefrieren der Eismasse durch Abgeben der in der Eismasse enthaltenen Wärme an die abgekühlte Eisform erfolgt.it is a procedure for the manufacture of ice cream available. in the method, a eisform if filled with a (s2) and if the eisform to ice cream frozen (s3). the eisform before the filling with the if to a temperature below 150 degrees cooled (s1).the freezing of the if through the if deliver heat to the cooled eisform is contained.
