PROBLEM TO BE SOLVED: To provide antiinflammatory and anti-cancer agents that are stronger than quercetin and sinapic acid a method of efficiently and safely producing novel quercetin derivatives and foods, cosmetics, medicines and quasi-drugs, containing the quercetin derivatives.SOLUTION: There are provided an antiinflammatory agent containing, as an active ingredient, at least one compound selected from novel quercetin derivatives of formula (1) and their pharmaceutically acceptable salts and foods, cosmetics, medicines and quasi-drugs, containing the antiinflammatory agent.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】ケルセチン、シナピン酸より強力な抗炎症剤および抗癌剤、該新規ケルセチン誘導体を、効率よく、安全に生成する方法、さらには該新規ケルセチン誘導体を含有する食品、化粧品、医薬品、医薬部外品を提供すること。【解決手段】式(1):【化1】で表される新規ケルセチン誘導体並びにこれらの薬学的に許容可能な塩からなる群より選ばれる少なくとも1種の化合物を有効成分として含有することを特徴とする抗炎症剤、さらには該抗炎症剤を含有する食品、化粧品、医薬品又は医薬部外品。【選択図】なし
