KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович,ZAPOROZHSKIJ ALEKSEJ ALEKSANDROVICH,Запорожский Алексей Александрович
申请号：
RU2012135136/10
公开号：
RU0002486839C1
申请日:
2012.08.17
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method envisages recipe components preparation, shrimps meat cutting and frying in melted butter, bulb onions and chilli mincing and sauteing in melted butter, pumpkin flowers freezing and mincing, sunflower flour pouring with drinking water and maintenance for swelling, the listed components mixing with salt and CO2-extracts of black hot pepper and garlic, the produced mixture and drinking water packing, sealing and sterilisation.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и обжаривание в топленом масле мяса креветок, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле репчатого лука и чили, замораживание и измельчение на волчке цветков тыквы, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с солью и СO2-экстрактами перца черного горького и чеснока, фасовку полученной смети и питьевой воды, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
