Ein Verfahren zur Entfernung einer Kunststoffbeschichtung von einem Lebensmittellaib, insbesondere einem Käselaib, arbeitet mit folgenden Schritten:Der Lebensmittellaib, insbesondere der Käselaib, wird mit seiner Kunststoffbeschichtung dem Verfahren zugeführt. Dann wird ein Laserstrahl auf die Kunststoffbeschichtung des Lebensmittellaibs gerichtet. Dabei wird die Leistung des Lasers, welcher den Laserstrahl abgibt, so eingestellt, dass ein Abtrag der Kunststoffbeschichtung durch Abtrennung eines Bereichs der Kunststoffbeschichtung und/oder durch Erosion oder Verdampfung der Kunststoffbeschichtung erfolgt.Eine Vorrichtung zur Entfernung einer Kunststoffbeschichtung von einem Lebensmittellaib, insbesondere einem Käselaib, besitzt eine Transporteinrichtung für den Lebensmittellaib und eine Lasereinrichtung zur Beaufschlagung des Lebensmittellaibs mit einem Laserstrahl.A process for the removal of a plastic coating of a live means loaf, in particular a whole cheese or cheese product 26, operates with the following steps:The live means loaf, in particular of the whole cheese or cheese product 26, with its plastic coating is supplied to the method. Then, a laser beam is directed on the plastic coating of the lebensmittellaibs. In this case, the power of the laser, which emits the laser beam, is adjusted such that a removal of the plastic coating by separation of a region of the plastic coating and / or by erosion or vaporization of the plastic coating.An apparatus for removing a plastic coating of a live means loaf, in particular a whole cheese or cheese product 26, has a transport device for the live means loaf and a laser device for acting upon the lebensmittellaibs with a laser beam.
