It was surprisingly found that certain components of the crude bromelain extract do not support or interfere with the anti-inflammatory benefits of bromelain. Removal of this undesirable component increased the anti-inflammatory efficacy of the remaining component (s). [Selection] Figure 2A粗ブロメライン抽出物の或る特定の成分がブロメラインの抗炎症利益を支持せず、又は妨げることが驚くべきことに見出された。この好ましくない成分を除去することにより、残りの成分(複数の場合もある)の抗炎症有効性が増大した。【選択図】図2A