The present invention provides a production method of gruel using Dioscorea batatas Decne which contains Dioscorea batatas Decne, puffed rice, sugar, vegetable cream, cheese mixed powder, and water in a mixed ratio of 3-12:12-3:2.2:1:1.3:80. The present invention provides powder type gruel and granule type instant gruel which are health functional instant food using Dioscorea batatas Decne to users who prefer simplicity, variety, and functionality for buying food. The present invention improves the health of the users by nutrients, functional components, and antioxidative components of Dioscorea batatas Decne, helps the increase of income of Dioscorea batatas Decne farmers, improves the added value of Dioscorea batatas Decne, and vitalizes regional economy.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 서동마, 팽화미, 설탕, 식물성 크림, 치즈 혼합 분말, 물의 배합비는 3~12 : 12~3 : 2.2 : 1 : 1.3 : 80으로 이루어지는 서동마를 이용한 마죽 제조방법을 제공하기 위한 것으로, 본 발명은 간편성 및 다양성, 기능성을 선호하는 소비자의 식품소비 형태에 따라 간편하게 먹을 수 있는 서동마를 이용한 건강기능성 편의식품인 가루형 분말죽과 알갱이형 즉석죽을 개발하여 제공함으로써 서동마의 영양성분, 기능성분, 항산화 성분에 의해 소비자의 건강증진에 기여하고, 서동마의 부가가치 향상, 서동마 생산자의 소득증대 및 지역경제의 활성화에 기여토록 하는 매우 유용한 발명인 것이다.
