一种山莓果酒的酿造方法
- 专利权人:
- 刘永
- 发明人:
- 刘永
- 申请号：
- CN201410306573.7
- 公开号：
- CN104059840A
- 申请日:
- 2014.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种山莓果酒的酿造方法，采用山莓为原料之一，黑玉米、紫甘薯作为基质，经预处理、混合、加药、初发酵、后发酵、压榨、澄清、煎酒、检验、瓶装、储藏等工序加工酿造而成，在生产过程中采用纤维素酶、果胶酶对山莓进行联合水解，能够完全析出山莓中对人体有益的山莓营养成分，同时采用黑玉米、紫甘薯作为基质，使果酒富含有更多的营养物质，山莓果酒口感佳、回味悠长且营养丰富，具有促进人体吸收其他营养的作用，改善新陈代谢，延缓衰老，提高人体免疫力等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
