Provided herein are eukaryotic microorganisms having a simple lipid profile comprising long chain fatty acids (LCFAs). Also provided are compositions and cultures comprising the eukaryotic microorganisms as well as methods of using the eukaryotic microorganisms.La présente invention concerne des micro-organismes eucaryotes présentant un profil lipidique simple comprenant des acides gras à chaîne longue (AGCL). L'invention concerne également des compositions et des cultures comprenant les micro-organismes eucaryotes ainsi que des procédés d'utilisation des micro-organismes eucaryotes.