羟基油酸及相关化合物作为功能性食品添加剂的应用
- 专利权人:
- 巴利阿里群岛大学
- 发明人:
- P·V·埃斯克里瓦鲁伊斯
- 申请号：
- CN200380110780.5
- 公开号：
- CN1901813A
- 申请日:
- 2003.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 程金山
- 摘要：
- 羟基油酸及其类似化合物在制备功能性食物添加剂中的应用。描述了羟基油酸和通式I：COOH－CHR－(CH2)m－CH＝CH－(CH2)n－CH3的其类似物在生产和/或制备食物添加剂和/或组分，饮食产品，可接受的食物形式和通常的食物中的应用，其中m和n独立地具有0－15的值，R可以是任何分子量低于200Da的残基，其目的为改善心血管相关疾病，诸如高血压和肥胖症的参数。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
