ELISABETH CORNELIA M. BOUWENS,LEONARD MARCUS FLENDRIG,WIM VAN NIELEN
申请号：
MX2014004902
公开号：
MX336827B
申请日:
2012.10.11
申请国别(地区):
MX
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention provides an oil containing edible product that is capable of increasing the bioavailability of one or more oil soluble micronutrients that are comprised in vegetables or fruit. One aspect of the invention relates to the use of a glyceride component for increasing the bioavailability of one or more micronutrients that are comprised in a vegetable or a fruit, said use comprising consuming an edible product containing at least 4 wt.% of said glyceride component within 30 minutes of consuming said vegetable or fruit, said glyceride component consisting of: • 76-97 wt.% triglycerides； • 0-8 wt.% diglycerides； • 3-16 wt.% monoglycerides； and wherein the weight ratio diglycerides:monoglycerides is less than 1 :2. Another aspect of the invention relates to an edible product that comprises 4-90 wt.% of the aforementioned glyceride component and 10-96 wt% of other components, wherein the glyceride component has a solid fat content at 10°C (N10) of less than 5%； and wherein the edible product contains at least 0.5 wt.% of monoglycerides.La presente invención se refiere a un producto comestible que contiene aceite que es capaz de incrementar la biodisponibilidad de uno o más micronutrientes solubles en aceite que están comprendidos en vegetales o frutas. Un aspecto de la invención se relaciona al uso de un componente glicérido para incrementar la biodisponibilidad de uno o más micronutrientes que están comprendidos en un vegetal o una fruta, el uso que comprende consumir un producto comestible que contiene por lo menos 4 % en peso del componente glicérido dentro de 30 minutos después de consumir el vegetal o fruta, el componente de glicérido que consiste de 76-97% en peso de triglicéridos, 0-8% en peso de diglicéridos, 3-16% en peso de monoglicéridos y en donde la proporción en peso de diglicéridos-monoglicéridos es menor a 1:2. Otro aspecto de la invención se relaciona a un producto comestible que comprende 4-90% en peso del componente de glicérido
