一种西瓜皮菜的制作方法
- 专利权人:
- 丹徒区江心洲丰泽渔业园
- 发明人:
- 韩平定,潘伟
- 申请号：
- CN201310707052.8
- 公开号：
- CN104719807A
- 申请日:
- 2013.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 夏哲华
- 摘要：
- 本发明公开了一种西瓜皮菜的制作方法，其技术方案如下：将西瓜皮清洗，去掉红瓤、绿皮，切块，晾干；用冷开水与分别占冷开水重量7～8%的食盐、0.8%的白醋、2.5%的白酒配制泡菜水，并加入少许干红辣椒、姜和蒜；将西瓜皮浸泡5天后得到西瓜皮泡菜，真空包装、灭菌后备用；将西瓜皮泡菜切成片后退盐，与分别占西瓜皮片重量15～20%的毛豆子、10～15%的鲜红辣椒炒制，即得一种西瓜皮菜；将西瓜皮菜冷却后真空袋装或瓶装、灭菌。本发明的有益效果是，延长了西瓜皮保质期，利用本发明方法制作的西瓜皮菜具有清热解毒、消炎、利尿、软化及扩张血管等功效，有利于提高人体抗病能力，预防心血管疾病发生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
