一种保健茶油的制备方法
- 专利权人:
- 安徽亿宏生物科技有限公司
- 发明人:
- 宋峰禄,孙丽翠,宋伟,朱宗武
- 申请号：
- CN201610215406.0
- 公开号：
- CN105779110A
- 申请日:
- 2016.04.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 郭俊玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健茶油的制备方法，包括（1）原材料组分；（2）制取绿茶沫；（3）黑豆a、浸泡；b、蒸煮；（4）茉莉花；（5）茶籽沫发酵；（6）蒸透；（7）毛油制备；（8）精炼a、脱臭；b、冷冻；本发明绿茶油中的油性茶多酚类物质与氧化酶充分作用下产生抗氧化聚合作用，在发酵时微生物分泌的酶化成了茶黄素，茶红素，黑豆在发酵过程中通过氧化酶充分作用下产生的纳豆激酶、纳豆异黄酮和有益的酶类，有清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老、延缓醉酒等有明显效果。茉莉花在发酵中可以完全融入到茶油里，有一种独特的香味，在烹饪和煲汤时香气浓郁、口感柔和能够增加食用者食欲感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
