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一种生鲜面条生产中面片的压延方法
- 专利权人:
- 长沙克明面业有限公司
- 发明人:
- 陈克明,周小玲,张冬生,姚昭永
- 申请号：
- CN201510266050.9
- 公开号：
- CN104855451A
- 申请日:
- 2015.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 舒斌
- 摘要：
- 本发明公开了一种生鲜面条生产中面片的压延方法，它包括面片的初压整形、复合压延与连续压延，其特征是在初压整形中，前置整形辊组压制出来的连续面片在运动的整形部传送带上沿整形部传送带的运动方向往复折叠成具有3层以上奇数层面片的连续多段面片；在复合压延中，前置复合辊组压制出来的连续面片在运动的复合部传送带上沿复合部传送带的运动方向往复折叠成具有3层以上奇数层面片的连续多段面片；在连续压延中，后置复合辊组压制出来的连续面片由前压延机、中压延机、后压延机连续三次压延后送入切条步骤；本发明模仿了手工的揉面方式，使面筋网络可以在不同方向进行重新分布，促使面筋网络更加完美化，提高了生鲜面条的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
