The present invention relates to a fish cake which can simultaneously enjoy a taste of the fish cake, smooth and tender mouth feel, and crunch mouth feel of fried food. According to the present invention, provided is a batter coated fish cake shaping a fish paste into a prescribed shape, adding a frying paste containing flour or starch flour on the surface of a molded fish cake (2) after frying and boiling in oil, and forming a batter (4) fried in oil.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 어묵의 맛과 부드럽고 말랑말랑한 식감과 아울러 튀김의 바삭바삭한 식감을 동시에 즐길 수 있는 어묵에 관한 것이다.본 발명에 따르면, 어묵반죽을 소정의 형태로 성형하여 기름에 튀겨서 익힌 어묵성형물(2)의 표면에 밀가루 또는 녹말가루를 포함하는 튀김반죽을 묻혀서 기름에 튀긴 튀김옷(4)이 형성된 것을 특징으로 하는 튀김옷을 입힌 어묵이 제공된다.
