一种用于猪肉保鲜的纳米纤维材料
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 陈全胜,李欢欢,赵杰文,欧阳琴
- 申请号：
- CN201310746228.0
- 公开号：
- CN103757727B
- 申请日:
- 2013.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 卢亚丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种属于食品工程及生物纳米材料技术领域，用于猪肉保鲜的纳米纤维材料。该纳米纤维材料以儿茶素，硝酸铜和聚乙烯吡咯烷酮为原料制备而成。本发明解决了儿茶素在抗菌实际应用中易被氧化的问题，并赋予了纳米材料极强的抗菌性能。本发明的纳米纤维材料对猪肉中的腐败菌具有显著的抑制作用。该纳米纤维无毒、原料便宜易得，对猪肉的保鲜效果明显，在食品防腐、食品包装及生物材料领域将有广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
