Anna Berggren,INGER BJÖRCK,Jan Alenfall,MIKAEL NILSSON,YVONNE GRANFELDT
申请号：
BRPI0813333
公开号：
BRPI0813333B1
申请日:
2008.06.05
申请国别(地区):
BR
年份:
2019
代理人:
摘要：
"Method for the preparation of an insulin response reducing product and use of said product". The present invention relates to a method of modifying polyphenol-containing plant material (s), wherein said method comprises: mixing at least one polyphenol-containing plant material and at least one solvent to provide a mixture； heating the mixture to eliminate bacterial species present to provide a heated mixture； adding at least one polyphenol modifying strain of lactic acid bacteria and optionally at least one protein source, optionally or simultaneously, the heated mixture to provide a fermentation mixture； and subjecting the fermentation mixture to conditions suitable for fermentation of the fermentation mixture to provide a mixture of modified polyphenol-containing plant material (s)； and optionally deleting the lactic acid bacterial polyphenol modifying strain to provide a mixture of living lactic acid bacterial-free polyphenols containing plant material (s)."método para a preparação de um produto redutor de resposta à insulina e uso do referido produto". a presente invenção refere-se a um método de modificação de material(is) vegetal(is) contendo polifenóis, em que o referido método consiste em: mistura de pelo menos um material vegetal contendo polifenóis e pelo menos um solvente para fornecer uma mistura； aquecimento da mistura para eliminar espécies bacterianas presentes para fornecer uma mistura aquecida； adição de pelo menos uma cepa modificadora de polifenol de bactérias do ácido lático e opcionalmente pelo menos uma fonte de proteína, em ordem opcional ou simultaneamente, a mistura aquecida para fornecer uma mistura de fermentação； e submissão da mistura de fermentação a condições adequadas para fermentação da mistura de fermentação para fornecer uma mistura de material(is) vegetal(is) contendo polifenóis modificados； e eliminação opcional da cepa modificadora de polifenol de bactérias do ácido lático para fornecer uma mistura de material(is) vegetal(is) c
