Diken Ucu Otlu Havuçlu Peynirli Mantı Ve Üretim Yöntemi Buluş gıda sanayiinde sıradan mantı üretiminden farklı olarak, hamurunun meyve sıkacağında sıkılarak elde edilen havuç suyu ve az suda haşlanmış ve suyu süzülmüş diken otu ile yoğrulması ve iç olarak kıyma yerine Mengen peyniri kullanılmasıyla üretilmiş olan Diken Ucu Otlu Havuçlu Peynirli Mantı Ve Üretim Yöntemi ile ilgilidir. Gıda sanayinde mantı çeşitliliğini artırmak, tüketicilere sağlıya faydalı farklı lezzetler sunmak için geliştirilmiştir. Diken Ucu Otlu Havuçlu Peynirli Mantı Ve Üretim Yöntemi için önerilen bileşimleri； (% kütlece)； % 55 un, % 3 tuz, % 12 diken ucu otu suyu, % 20 havuç suyu, % 10 yumurta şeklindedir.
