一种大米锅巴及加工方法
- 专利权人:
- 良品铺子股份有限公司
- 发明人:
- 舒畅,常帅
- 申请号：
- CN201711446674.4
- 公开号：
- CN107997001A
- 申请日:
- 2017.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘杰
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种休闲食品大米锅巴及加工方法。大米锅巴原料包括重量份的大米500份‑750份，绿豆250份‑750份，变性淀粉75份‑150份，棕榈油75份‑150份，糖5份‑10份，盐15份‑30份，味精3份‑6份，加工方法包括浸泡，蒸半熟，混合搅拌，压片，油炸，密封包装的步骤。本发明的大米锅巴，口感酥脆，甜咸适口，营养丰富。制作工艺简单、成本低，满足市场的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
