咖喱风味果蔬复合豆腐球及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽小菜一碟食品有限公司
- 发明人:
- 王兵
- 申请号：
- CN201510299643.5
- 公开号：
- CN104996586A
- 申请日:
- 2015.06.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种咖喱风味果蔬复合豆腐球，由以下重量份的原料制成：黄豆180-200、铁皮石斛水提物30-40、鸡脯肉15-22、杨梅6-8、绿豆粉5-6、咖喱7-8、山药4-5、小叶灰菜3-4、木贼2-3、鼠尾草1-2、姜黄3-4、玉蝴蝶2-3、火麻仁1-2、复合保鲜剂溶液适量、水适量。本发明的咖喱风味果蔬复合豆腐球在制备方法中将豆花与精制处理后的鸡脯肉混合熟化制成球，再将豆腐米球置于复合保鲜剂溶液中浸泡，使得产品不易腐败，最后裹上一层特制的咖喱料浆，内外口味混合口感好，添加的姜黄、玉蝴蝶等多种中草药具有降血脂、润肺舒肝、和胃生肌的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
