The invention relates to a beverage comprising flavonoids, phenolic acids and water, wherein the total polyphenol content, determined according to the FoHn method and expressed as catechin equivalents, is at least 2.5 g/L and the trolox equivalent antioxidative capacity (TEAC) is at least 20 mmol/L, and the beverage has a specific gravity of 8 to 20 °Brix.Linvention concerne une composition de boisson comprenant des flavonoïdes, des acides phénoliques et de leau, dans laquelle la teneur totale en polyphénol, déterminée selon le procédé de Fohn et exprimée en équivalents catéchine, est au moins égale à 2,5 g/l et la capacité antioxydante en équivalents trolox (TEAC) est égale à au moins 20 mmol/l, et la densité de la boisson est de 8 à 20 °Brix.
