The present invention relates to an apparatus for cultivating soybean sprouts using mineral water, capable of minimizing tasks of workers and efficiently cultivating bean sprouts. According to the present invention, the apparatus comprises: a cultivating container receiving seed beans； a mineral water storage tank storing mineral water to be sprayed in the cultivating container； a mineral water supply pipe connected to the mineral water storage tank to discharge the mineral water from the mineral water storage tank； a mineral water supply pump connected to the mineral water supply pipe to forcibly discharge the mineral water stored in the mineral water storage tank through the mineral water supply pipe； a water spray unit connected to the mineral water supply pipe to spray the mineral water following through the mineral water supply pipe to the bean sprouts cultivating container and installed on the bean sprouts cultivating container； a mineral preparations storage tank storing mineral preparations； a mineral preparations supply unit having a mineral preparations supply valve installed under the minerals preparations storage tank to control supply of the mineral preparations； a concentration sensor installed inside the mineral water storage tank to detect mineral concentration of the mineral water stored in the mineral water storage tank； and a control unit receiving a detection signal from the concentration sensor to control the mineral preparations supply valve of the mineral preparations supply unit.본 발명은 작업자의 작업을 최소화하고 효율적으로 콩나물을 재배할 수 있는 미네랄수를 이용하는 콩나물 재배장치에 관한 것이다. 본 발명의 미네랄수를 이용하는 콩나물 재배장치는, 종자콩이 수용되는 콩나물 재배용기와, 콩나물 재배용기에 살수될 미네랄수를 저장하는 미네랄수 저장 탱크와, 미네랄수 저장 탱크로부터 미네랄수를 배출하기 위해 미네랄수 저장 탱크에 연결되는 미네랄수 공급관과, 미네랄수 저장 탱크에 저장된 미네랄수를 미네랄수 공급관을 통해 강제 배출시키기 위해 미네랄수 공급관과 연결되는 미네랄수 공급 펌프와, 미네랄수 공급관을 통해 유동하는 미네랄수를 콩나물 재배용기로 살수하기 위해 미네랄수 공급관과 연결되어 콩나물 재배용기의 상측에 설치되는 살수유닛과, 미네랄제를 저장하는 미네랄제 저장조와, 미네랄제 저장조에 설치되어 미네랄제 저장조에서 미네랄수 저장 탱크로의 미네랄제의 공급을 단속하는 미네랄제 공급밸브를 구비하는 미네랄제 공급유닛
