一种利用水产品加工副产物生产生物活性钙益生菌的方法及其应用
- 专利权人:
- 中国科学院过程工程研究所
- 发明人:
- 韩业君,刘英,刘玥佳
- 申请号：
- CN201711176266.1
- 公开号：
- CN107853707A
- 申请日:
- 2017.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 巩克栋
- 摘要：
- 本发明提供了一种用水产品加工副产物：鱼骨或鱼头发酵制备含生物活性钙益生菌的方法。本发明的工艺流程为：1)取水产品加工的副产物鱼头或鱼骨，蒸煮软化，粉碎成糊状；2)将鱼骨或鱼头糊与菌培养基的其它成分按一定比例混合灭菌，接入一定量的菌种进行高固相发酵；3)发酵结束后，冷冻干燥得含生物活性钙益生菌；4)所得生物活性钙益生菌可广泛用于食品和保健品行业中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
